「春の香り」をいただきました

スタッフ一同です
患者様から「春の香り」をいただきました
「うど」です
ありがとうございます
この時期まだめずらしい真っ白くて美しい「うど」は
関東ロ－ム層の地中深くで栽培されたものです
おもに高級料亭などにおろされるもので
一般には出回らないものだそうです
いわゆる山菜の時期のそれとくらべ
香りはほのかで、フレッシュで
味はやさしく
あく抜きの必要さえなかったです
患者様の教えに従い
きんぴらとお味噌汁にそのまま入れて
一足お先に春の味覚を楽しみました
本当に美味しかったです
最近また冬が逆戻りですが
早く春になるとよいですね